Bilen tadına,kokusuna,toplamasına bayılır.Bilmeyen ise tadına bakmayı bırak elini sürmeye bile cesaret edemez.

Ben 1.gruptanım ama yemesinden çok Karadeniz’in çam ormanlarında tırım tırım arayıp bulduğumda altın bulmuş gibi sevinenlerdenim.Hatta benim için bin terapiye bedel bile diyebilirim.
Aşağıdaki mantarların resimlerini bu yaz Kastamonu’nun çam kokan ormanlarında topraktan koparılmadan önce fotolamıştım.


Bu turuncu renkli mantar ; toplamaya , koklamaya kıyamadığım ve bilen insan için çok değerli olan bir mantar türüdür…Kendileri bir Kanlıca Mantarıdır…



İstanbul’un bazı semt pazarlarında mantarın bereketliliğine göre kilosu 5-10 tl ile arasında satılıyor.Hatta şimdi uyanık pazarcılar mangalda bu mantarları közleyip kokusunu tüm pazara sardırarak bir pazarlama yöntemi sergilemişler bile…Tadı kırmızı etten daha lezzetli diyebilirim.

Bu mantar ise ÜstüGökçe…Eğer bir tane gördüyseniz muhakkak yakın çevresinde de eşi vardır bu mantarın.Hayranım onların sadakatine. :)



Bu mantarlar ise şekillerinden de anlaşılacağı gibi yanından transit olarak geçmeniz gereken zehirli mantarlar…




Beyaz benekli kırmızı mantarları sizde çocukluğumuzun çizgi filmi Şirinler’deki evlere benzettiniz mi?




Delikadin Nuray

11 yorum:

İlknur dedi ki...

bende 1. gruptanım hemde yemesini de sevenlerden ;) hatta çocuklugum geldi aklıma, çocukken akrabalarımız dağ köyünden bize birinci anlattığın mantarlardan getirirdi. Annemde sobanın üzerinde ekmek kızartır gibi kızartırdı birazda tuz eklerdi. hımmmmm tadı nefisti... diğer mantarları bilmiyorum ama... kırmızı benekli olanda yeniyormu?

İki Deli Kadin (Nuray) dedi ki...

İlknur,
Kanlıca közlemesi ve üzerine tuz...Yemede yanında yat lezzetlerden...
Kırmızı benekli mantarlara ise elini bile sürme sakın.Onların bir zerresi bile tehlikeli...

biyasimadahagirdim dedi ki...

ayy ben de bayılırım mantara..
kanlıca mantarı dediğiniz sanırım bizim burada "melki" denilen mantar, şöööyle sarımsaklı yoğurt ile olsa da yesek:))

nohut oda dedi ki...

daha once resımlerde cızılen gıbı kırmızı ve beyaz beneklı mantar gormemıstım varmıs demekkı:))

ilknur-umut dedi ki...

evet evet kanlıca mantarı dediginize bizde melki diyoruz.. evet çok nefis bir tadı vardır. etli etli.. agzım sulandı ;) gerci hamilede var aramızda ama... bol soganlı kavurması da nefis olur..

İki Deli Kadin (Nuray) dedi ki...

Biryaşımadahagirdim ve İlknur-Umut,
Mantarı bilenler tariflerini de veriyor :)
Hangi yörelerde "Melki" mantarı diyorlar? Merak ettim.

Nohut oda,
var var :) ama çok tehlikeli...

Doorstepping dedi ki...

Ben de mantar toplayabilmeyi çok isterdim. Bir kere Ayhan Sicimoğlu programında dağlara vurmuştu kendini elinde mantar ansiklopedisi ile, bu şu, bu yenilmez falan diye anlatıyordu. Çok zevkli :)
Bu arada kırmızı mantarlar sadece çocuk kiaplarında olur zannederdim. Sayende gerçek olduklarını öğrendim :)

biyasimadahagirdim dedi ki...

ben kütahya- tavşanlıdayım;)

Kitap Kurduyum Ben dedi ki...

Ben de çok severim mantar yemeyi!Toplamasını bilmem ama yemesini iyi bilirim:)Özellikle içine tuz atıp ızgarada pişirince sulanır ya,bayılırım o haline!

İki Deli Kadin (Nuray) dedi ki...

Doorstepping,
Ayham Sicimoğlu ismini ilk kez senden duyuyorum.Hemen bir araştırma yapmalıyım...Mantar toplamak için ise seni Kastamonu'ya beklerim...

Kitap Kurdu,
Mantarın suyu mu? offf...offf..Ağzım sulandı...
Bu arada iki keseli nedir birbirimize yaptığımız zulüm :)

ilknur-umut dedi ki...

Balıkesir, Bursa buralarda hep böyle deniyor ama... Web'den de baktım diğer adı Melki diyor doğru yani ;)

Yorum Gönder

Bakalım bu işe siz ne diyeceksiniz!!!