Katmer Tatlısı...

Benim hiç öyle tatlıya düşkünlüğüm yoktur esasında... Ama Ada'ya hamile kaldığımdan beri sürekli tatlı istiyor canım... Ye ekşiyi çıkar Ayşeyi ye tatlıyı çıkar Hakkıyı olayı bizde tam tersi oldu maalesef :) Alperende çok ekşi yedim bunda da tatlı yiyorum :)))

Dün Zeynep'in masajı için Cerrahpaşaya gittik. Oradan da yolumuzun üstünde olan Karaköyde arkadaşımıza uğrayalım dedik. Köşkeroğlu kebapçıya gittik... Tatlıya düşkün olmadığımdan hayatımda hiç katmer tatlısı yememiştim :) Ama dün yedimmmm...

Nasılda güzel bir lezzeti vardı öyle...

Yolunuz düşerse Gaziantepli Köşkeroğlu'na muhakkak uğrayın derim...

Hatta Nuraycım hazır Antepe gitmişken kesinlikle oralarda çok iyi yapan yerler vardır katmer yemeden dönme sakın...

Hatta araştırırken bakın köşkeroğlunun verdiği tarifi bile buldum :)

200 gr un
100 gr su
Bir fiske tuz
100 gr taze kaymak
100 gr çekilmiş fıstık
100 gr tereyağı.


Hazırlama Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 5 dk
Servis: 2 kişi
200 gr un, 100 gr su ve tuz geniş bir kapta kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur ve 2 eşit parçaya ayrılır. Nemli bir bez örtülerek 30 dk dinlenmeye alınır.


Dinlenen hamur, mutfak tezgahında merdane yardımıyla beze haline getirilerek 10 dk daha dinlenmeye alınır. El yardımıyla bezeler çok ince açılır ve zarf şeklinde katlanır. Fıstık, kaymak, tereyağı ve toz şeker, katlanan hamurlara eşit şekilde konularak tekrar zarf şeklinde katlanır. Fırın tepsisine yerleştirilerek 250 derecede yaklaşık 5 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.


Afiyet Olsun...

DeliKadın Pınar

Not : Resim maalesef temsilidir. Çünkü dün hiç o güzel katmerin resmini çekmek aklıma gelmedi bir anda daldım tabağa :)))